Un'esclusiva notte di eleganza, alta cucina e musica per accogliere il nuovo anno nel cuore di Parma

Gran Galà di Capodanno 2027 al Grand Hotel Parma

Nel cuore di Parma, tra il fascino di un palazzo storico e l’atmosfera senza tempo di un hotel cinque stelle, il Grand Hotel di Parma apre le sue porte per celebrare l’arrivo del 2027 con un’esperienza indimenticabile.

Il Gran Galà di Capodanno 2027, in programma la sera del 31 dicembre 2026, è un invito a lasciarsi conquistare dalla magia delle grandi occasioni, tra sapori ricercati, musica e il piacere di condividere momenti speciali.

La serata si apre con un aperitivo di benvenuto, preludio a un’esclusiva Cena di Gala firmata dal nostro Executive Chef. Un percorso gastronomico che celebra la creatività in cucina attraverso ingredienti selezionati e abbinamenti sorprendenti: dalle delicate note di mare alle proposte più intense della tradizione, reinterpretate con eleganza e originalità.

Ad accompagnare la serata, la musica contribuirà a creare un’atmosfera raffinata e coinvolgente, tra convivialità, emozioni e attesa.

Allo scoccare della mezzanotte, il tradizionale brindisi di Capodanno darà il benvenuto al 2027, accompagnato da un omaggio ai sapori della tradizione: il cotechino con lenticchie, proposto in una rivisitazione contemporanea.

Più di un semplice cenone di Capodanno a Parma, un’esperienza da vivere e ricordare, dove ogni dettaglio diventa parte della magia di un nuovo inizio.

a partire da 200 a persona

Menù del Gran Galà di Capodanno 2027

APERITIVO DI BENVENUTO 

ANTIPASTI
Capasanta gratinata al pane profumato, con aria al lime e conchiglia al nero di seppia
Tartare di bufalo con pan brioche e salsa alla senape

PRIMI PIATTI
Pacchero ai crostacei reali con crema di datterino, zest di limone e basilico fritto
Raviolo allo stracotto con neve al cioccolato e mostarda

INTERMEZZO
Sorbetto al passion fruit preparato all’azoto

SECONDO PIATTO
Medaglione di cervo ai frutti di bosco con crema di zucca violina

DESSERT
Pavlova al mandarino

ALLO SCOCCARE DELLA MEZZANOTTE
Hamburger di cotechino in pan brioche con crema di lenticchie


Per info e prenotazioni, contattare: 

Mail info@grandhotelparma.com
Tel +39.0 0521 077 077